Pescaderías en la provincia de León

La provincia de León, situada en el interior de España, no es conocida por su oferta de pescados y mariscos, ya que su ubicación geográfica no le brinda acceso directo al mar. Sin embargo, la gastronomía leonesa cuenta con una variedad de platos deliciosos que incluyen pescados y mariscos provenientes de otras regiones. Entre los pescados más populares se encuentran el bacalao, que se utiliza en platos como la «bacalhau à brás» o el «bacalao a la leonesa», y la trucha, que se prepara de diversas formas en la provincia, como trucha a la parrilla o trucha en escabeche. En cuanto a los mariscos, a pesar de no ser abundantes en la región, se pueden encontrar delicias como las gambas, langostinos y percebes, que suelen ser traídos de las costas gallegas y asturianas. La creatividad de los cocineros leoneses ha permitido incorporar estos productos del mar en su cocina tradicional, ofreciendo platos exquisitos que combinan sabores locales con ingredientes foráneos. Aunque León no sea una provincia costera, su oferta gastronómica demuestra que la pasión por la buena comida no conoce fronteras geográficas.