Pescaderías en la provincia de Guadalajara

En la provincia de Guadalajara, la gastronomía se ve influenciada por la riqueza de sus ríos y lagos, lo que se refleja en la variedad de pescados y mariscos típicos de la región. Entre los pescados más populares se encuentran la trucha, el barbo y la carpa, que son capturados en los ríos Tajo, Henares y Jarama. Estos pescados son preparados de diversas formas, como a la parrilla, en escabeche o en guisos tradicionales. En cuanto a los mariscos, la provincia de Guadalajara cuenta con una amplia variedad de especies provenientes de la costa atlántica, como gambas, langostinos y percebes, que son apreciados por su frescura y sabor. Estos mariscos suelen ser utilizados en platos típicos como la sopa de mariscos o en arroces marineros. La cocina de Guadalajara destaca por su uso de ingredientes frescos y de calidad, lo que se refleja en la exquisitez de sus platos de pescados y mariscos, que son una parte fundamental de la rica tradición culinaria de la provincia.