Pescaderías en la provincia de Córdoba

En la provincia de Córdoba, situada en el corazón de Argentina, la gastronomía se ve influenciada por la río Paraná y la riqueza de sus aguas. Aunque no es una región costera, la variedad de pescados y mariscos que se pueden encontrar es sorprendente. Entre los pescados más típicos de la provincia se encuentran el surubí, el dorado y el pacú, que son capturados en los ríos y lagunas de la región. Estos pescados son apreciados por su sabor único y su versatilidad en la cocina, siendo protagonistas de platos como el surubí a la parrilla o el pacú al horno. En cuanto a los mariscos, la provincia de Córdoba también ofrece una variedad interesante, destacándose las langostas de río, los camarones de agua dulce y las almejas de laguna. Estos mariscos son utilizados en platos tradicionales como la paella de río o en guisos y sopas de pescado. La cocina cordobesa, con su fusión de sabores y tradiciones, logra resaltar la calidad y frescura de los pescados y mariscos de la región, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria única y deliciosa.