Pescaderías en la provincia de Toledo

La provincia de Toledo, a pesar de no tener costa, cuenta con una rica tradición en la preparación de pescados y mariscos. Aunque la oferta de pescados frescos es limitada, los habitantes de la región han sabido aprovechar los ríos y embalses para disfrutar de deliciosos platos de pescado. Uno de los pescados más típicos de la zona es la carpa, que se prepara de diversas formas, como en escabeche o a la parrilla. También se pueden encontrar truchas, especialmente en los ríos de la Sierra de San Vicente, que son muy apreciadas por su sabor y textura. En cuanto a mariscos, la provincia de Toledo ofrece una amplia variedad de moluscos de agua dulce, como los cangrejos de río, que se utilizan en guisos y arroces. Además, los habitantes de la región suelen disfrutar de deliciosas recetas de anguilas, que se capturan en los ríos Tajo y Alberche. A pesar de no tener acceso directo al mar, la provincia de Toledo ha sabido adaptarse y aprovechar los recursos acuáticos disponibles para ofrecer una deliciosa variedad de pescados y mariscos en su gastronomía tradicional.